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Bodegas Símbolo

Bodegas Símbolo

 

Die Kooperative Nuestra Señora de Criptana, Bodegas Símbolo aus Campo de Criptana in La Mancha/Spanien wurden in der Mitte des letzten Jahrhunderts gegründet. Als Zusammenschluss weniger Genossen wurden zu Beginn hauptsächlich weiße Trauben des Typs Airén angebaut. Mit der Zeit kamen weitere Mitglieder  und auch neue Traubensorten hinzu.

Heutzutage werden von Bodegas Simbolo weiße Weine der Sorten Macabeo, Verdejo/Verdelho, Sauvignon-Blanc und Chardonnay angebaut. Zu ihnen gesellen sich die dunklen Trauben wie Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha und Syrah/Shiraz.

Die Philosophie der Bodegas Símbolo besteht bei der Kreation frischer junger Weine (Joven) ihre frische und von der Traube bestimmten Geschmack herauszustellen.  Dabei gilt es die besonderen, charakteristischen Eigenschaften der verschiedenen Sorten, ihrem Charakter entsprechend, herauszustellen. So entstehen bei den Bodegas Simbolo das Beste aus den charakteristischen Eigenschaften des Landes de La Mancha, langer Erfahrung und Weinbautradition sowie dem Wissen der Kellerwirtschaft oder Önologie.

Dieses Wissen und Erfahrung  macht sich auf besondere Weise beim Ausbau und Reifungsprozess der faßgelagerten Weine wie Roble, Crianza oder Reserva bemerkbar.

Egal ob junger oder alter Wein, Weißwein oder Rotwein, trocken oder Likör, genießen Sie die hervorragenden Produkte der Bodegas Simbolo und gönnen sich ein Stück Spanien in Deutschland.